Ego Matera
Via Tommaso Stigliani, 44, 75100 Matera
Prix moyen : de 30 € à 60 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Tutto rosso: tartare di manzo, rapa rossa macerata, gelato alle ciliegie ed elisir di rosa
Plats
- Matera un chiodo fisso: risotto Carnaroli mantecato con pesto di pomodoro, pane fritto, cipolla rossa caramellata, spuma d'uovo e polvere di cime di rape
- L'introvabile: mezzelune di Pignata, brodo tiepido di dashi e sake alle prugne
- Una veste diversa: vitello, gambero rosso crudo, occhipinti al limone e crema di mela
- Sulla brace un'altra storia: manzo alla brace, petali di cipolla, cicoria e caffè
Desserts
- L'infanzia che bel ricordo: pane e Nutella con gelato allo yogurt
- È una pazzia! : ostrica, gelato al vermut, muffin di mandorla e foglia di ostrica
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Ce restaurant vient tout juste de rejoindre le Réseau Restopolitan, sa critique sera très vite mise en ligne.
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