L'Auberge du Forgeron Seclin
17, rue Roger Bouvry, 59113 Seclin
Prix moyen : de 60 € à 100 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Carpaccio de grosses Langoustines: Asperges vertes, Tomates, Crème acidulée au Caviar de Hareng Avruga et fines Herbes 34€
- Le pressé de Foie gras, Anguille fumée et gelée de Rhubarbe: Macaron, sucette de Canard laquée au jus de viande 26€
- Le dôme de Truffes fraîches d'été: Mousse de Poireaux et Foie gras frais24€
Plats
- La Belle Sole de Petit Bateau De Boulogne sur Mer cuite simplement façon Meunière, embeurrée de Pommes de terre 39€
- Les Escalopines de Bar Sauvage aux Artichauts: Sauce Champagne crémée au Caviar de Hareng à la façon de Bernard Pacaud 39€
- Le Tournedos de Charolais d'Auvergne poêlé à la façon de ma Grand-Mère soufflé d'Oignons en coque, purée douce de Céleri truffée 39€
Desserts
- Douceur Mangue et Vanille Bourbon: Chutney Mangue, Citron vert et Gingembre, Balsamique blanc 14€
- La Forêt Noire Allégée accompagnée de son Soufflé chaud au Cacao 14€
- Le Parfait Glacé à la Chicorée et aux Spéculoos, Coulis de Caramel au Beurre demi-sel 14€
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
Pour la cuisine bistronomique créative et gourmande du Chef Belot, fort d'une réputation acquise grâce à son expérience et à ses compétences. Celui-ci maîtrise les techniques dernier cri à l'image de la Meringue Citron-Vanille-Fleur d'Oranger pochée à l'azote liquide ! La cuisine moléculaire n'a aucun secret pour lui.
Ici, ce sont aussi les beaux produits du terroir qui sont mis en valeur. Ainsi, on obtient le mélange parfait de tradition et de modernité.
Parce que le restaurant est tenu depuis la même lignée depuis 1959 ! Idéal pour une expérience authentique et historique.
Parce que le restaurant dispose d'une belle cave de Crus régionaux et d'ailleurs dès 42€. Ce qui est sûr, c'est que vous aurez le choix parmi les 450 références de la carte des Vins.
Avec Qui ?
Avec un bon client ou pour se faire plaisir avec son/sa conjoint(e).
Les Habitués
Des amoureux pour un dîner aux chandelles, les résidents de l'Auberge et les habitants de la région: on vient de Lille et même de plus loin pour s'asseoir à la table de l'Auberge du Forgeron !
Les Incontournables du Chef
Le pressé de Foie gras, Anguille fumée et gelée de Rhubarbe, macaron, sucette de Canard laqué au jus de viande à 26€
Le tournedos de Charolais d'Auvergne poêlé à la façon de la Grand-Mère du Chef, soufflé d'Oignon en coque, purée douce de Céleri truffée à 39€
Le Parfait glacé à la Chicorée et Spéculoos, coulis de Caramel au Beurre demi-sel à 14€
Les Vins
En Rouge: Saumur Champigny - Clos Rougeard- 2009 à 69€
En Blanc: Rully 2012 Dureuil Janthial à 52€
Laissez-vous guider par les conseils avisés du Sommelier de l'établissement.
Les Meilleures Tables
En terrasse, dès l'arrivée des beaux jours. Sinon, dans la salle chic et raffinée avec sa belle cheminée.
Infos pratiques
Comment y aller ?
Services plus
- Accès handicapés
- Salons particuliers
- Parking à proximité
- American Express
Prix
- de 60 € à 100 €
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Plus d'informations
Au moins 2 personnes devront commander l'offre Restopolitan.Dans le cadre d’une offre portant par exemple sur « Entrée + Plat », au moins 2 des convives doivent prendre chacun 1 Entrée et chacun 1 Plat.
Le restaurateur vous offrira l’Entrée et le Plat les moins chers consommés.
Dans le cadre d’un Menu offert, un convive devra consommer le Menu qui rentre dans l’offre et l'autre un Menu égal ou supérieur à celui qui est offert.)
Si le restaurant propose "Entrée + Plat" ou "Plat + Dessert", il est important qu'au moins 2 convives respectent la même composition du repas.
C'est à dire que si l'un des convives choisi une Entrée et un Plat et l'autre un Plat et un Dessert, l'offre ne s'appliquera pas.
Vous avez déjà répondu à ce questionnaire et Restopolitan vous en remercie.